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波動熟成黒にんにく（100g入り）

¥860 （税込）

秋吉台黒ニンニクは糖度が高く、栄養分も豊富な万能食品です。
波動熟成方法により、じっくり時間をかけ、にんにく本来の成分と旨味を引き出し、甘い風味と独特のコクを実現しました。
刺激臭がなく、滑らかな口当たりとほどよい酸味で、フルーツ感覚で楽しめます。
生の秋吉台にんにくを原料に、食品添加物を一切使用せず自己熟成させている安心の食材です。
皮を剥いてそのまま召し上がるだけでなく、料理にも幅広く利用でき、健康的で美味しい一品です。1日1～2片を目安にお楽しみください。

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黒にんにくとは

白いにんにくを、高温多湿の条件下で1か月ほど熟成させると、黒色に変化した「黒にんにく」が出来上がります。

普通のにんにくとの違い

— Differences —

味わい

甘みがあり、香りも穏やかで特有の深い味わいがあります。普通のにんにくの辛さや刺激は軽減され、独特のまろやかな味わいを楽しむことができます。

成分

  • S-アリルシステイン
  • アルギニン
  • ポリフェノール

などの成分の含有量が増え、免疫力アップが期待できます。

食べ方

香りが穏やかなので、皮をむいたらそのまま食べられます。

また、薄くスライスしてサラダや料理のトッピングとして使用したり、ペースト状にしたものを調味料として使用できます。